Un appétit de transparence : qu'y a-t-il dans nos assiettes ? dossier alimentation.

Alarmés par les scandales alimentaires, les consommateurs s'inquiètent de ce qu'ils ont dans leur assiette. Dans les restaurants, la nouvelle réglementation sur le "fait maison" ne rassure pas totalement. Particuliers, chefs, ONG se battent pour davantage de clarté. Petit tour de table.





Lu dans : "Télérama", n°3378, 11 octobre 2014, p. 46-53





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