Après des siècles de modèle carné, la question se pose de nouveau et creuse un fossé : a-t-on le droit de manger les animaux ? Pour le géographe Gilles Fumey, la guerre entre végétariens et viandards est futile face aux enjeux sociaux et gouvernementaux.
Lu dans : "Libération", jeudi 28 septembre 2017, p. 24-27
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