Peau et nutrition, voilà deux thèmes qui cohabitent rarement et souvent s'ignorent. Ces deux disciplines, la dermatologie et la nutrition, ont en effet, en apparence, peu en commun. En réalité les points de convergence sont multiples. Ils sont d'abord scientifiques, puisque les recherches sur le lien entre le statut nutritionnel et la qualité de la peau ne sont pas négligeables, même si la meilleure stratégie reste encore de la défendre contre les agresseurs : tabac, soleil, alcool...La peau comme la nutrition ont encore des valeurs communes : elles protégent, elles montrent ce que nous sommes, tels les rides qui trahissent des années de mimiques gaies ou tristes. La peau forme un tout, elle mérite une approche globale : le dermatologue veut tout voir de la tête au pied, exactement comme le nutritionniste.
Lu dans : Pratiques en nutrition, n° 50, avril-juin 2017, p. 9-25
