A bonne école ?

Credits:Lena Granefelt/imagebank.sweden.se

Dans ce numéro spécial rentrée, des personnalités partagent leurs souvenirs d'écolier, qui racontent les forces et les faiblesses de notre système scolaire. Pour l'économiste Yann Algan, l'enseignement à la française bride la confiance.

Lu dans : "Le Monde"supplément "Idées", samedi 27 août 2016, p. 1-8

Tendances = Les toqués de l'assiette. Les viandards

Scandales alimentaires, recommandations alarmantes ... Si la viande est aujourd'hui décriée, ses amateurs n'ont pas rangé les couteaux pour autant.

Hugo Desnoyer, le boucher des stars

Lu dans : "L'Obs", 25 août 2016, p.101-103

Infobésité : Gare à l'overdose

Lecteurs pris au piège du tourbillon de l'info, journalistes débordés par les réseaux sociaux, nous sommes tous confrontés à la surenchère de la réactivité. Le terme d'"infobésité" revêt de nombreuses facettes. Les médias composent avec cette tendance à la surcharge informationnelle, qui n'a pourtant rien de nouveau.

Illustration YAN pour TéléObs

Lu dans  : "L'Obs", suppl. TéléObs n° 2703, 25 août 2016, p.12-15

Les lipides, un atout pour l'équilibre alimentaire [dossier]

En santé, les lipides ont été considérés pendant longtemps avec suspicion, quand ils ne constituaient pas, en alternance avec les sucres, un bouc émissaire. Ce contexte explique certainement la manière -négative- dont le consommateur continue aujourd'hui à percevoir les lipides. Avec la mode des régimes "minceur" vantés par les médias, le gras est considéré par beaucoup comme un nutriment à éviter. Or, notre corps a besoin de tout, y compris des lipides. Avec les glucides et les protéines, ils constituent l'une des trois familles de macronutriments nécessaires à l'équilibre nutritionnel et au bon fonctionnement de l'organisme.

Lu dans  : Pratiques en nutrition, n° 47, juillet-septembre 2016, p. 7-32

Alain Mabanckou : Sapé comme jamais

Lorsqu'il ne donne pas ses cours de littérature francophone en Californie, Alain Mabanckou vit dans son appartement parisien, dans le quartier Château-Rouge. Rencontre sur fond de petites annonces de marabout, de nourriture à donner aux poissons rouges et de visite people chez son tailleur ...

In "Lire", n°448, septembre 2016, p.36-38

Le ventre : son pouvoir sur votre santé

 Notre tube digestif héberge près de 100 000 milliards de bactéries, qui jouent pour notre santé un rôle primordial. Leur étude laisse augurer une nouvelle façon de nous soigner. En une décennie, la science a révélé les incroyables pouvoirs du microbiote, l'ensemble des bactéries qui tapissent notre intestin. Zoom sur une découverte ouvrant la voie à une nouvelle médecine. 

Lu dans  : "L'express", n°3397, 10 août 2016, p. 24-37